キャンプで簡単におやつを作りたいと思った時にとても簡単に作れるものをご紹介します。それは揚げ餅！別命おかき
スーパー等ではお餅を買うと一つずつ小分け包装されています。常備しておくとキャンプに行く際にサッと持って行くのも簡単なので是非お勧めしたいです。作る際には餅と油、そして塩があれば良いのでキャンプに行くときに餅さえあれば良いって感じです。
一品料理 揚げ餅
簡単でとってもおいしいおやつ揚げ餅、おかき 昔懐かしいって人もいるのではないでしょうか？
材料
餅 1個～すきなだけ
油 材料が半分程度浸かる分 大３程度～
塩 適量
作り方
①餅を切る １㎝角 程度
②油を敷いて温めたら投入
③膨れてきたら ひっくり返して反対も揚げる
④油を切って 塩をかければ完成
ポイント
餅は膨らむので、なるべく小さく切った方が良い
使用する油は何でも良いがおススメはオリーブオイルかゴマ油 素材の味を楽しみたいたいなら米油
餅を揚げているときに近くに餅があると、引っ付いてしまうので間隔を十分に開けて下さい
低温でじっくり揚げるのがおすすめです
こだわりなあなたは・・・
味付けを変えるのが良いかもです。餅をただ炭で焼くだけでも、ストーブの上で焼くだけの焼き餅でも味付けには応用が利くので試してみて下さい
アレンジ方法
①バター醤油 大根おろし醤油 海苔醤油（磯辺焼き） 等しょうゆベース
②市販のスープの素をかける コンソメなど
③片栗粉でとろみをつける
④はちみつやきな粉、黒蜜など甘い系で
こんなのかけている人いました
青のり
七味唐辛子
粉チーズ
独り言
本当は乾燥させてから揚げるのが良いみたいですね。天日干しなら数日 レンジなら２分・・・でもキャンプなのでたき火など熱源の近くに数時間置くと乾燥してカッチカチになります。
豆知識
揚げ餅とおかきの違いは おかきは揚げていても焼いていてもＯＫ 揚げ餅は名称の通り揚げているって違いがあります。
おかきは醤油、ザラメ、塩が基本 ですが海苔をまいたりする物もあるとか
鏡餅を砕いて作る「かきもち」っていうものがある。ちなみに鏡餅は切るって言いません「割る」です。切るのは縁を切る等悪い言葉だからだそうです。
力餅って言われるパワーフード。朝食に食べると一日に使うエネルギー補給にもっとも良いです
江戸時代から餅を使ったイベントがあるくらい昔から愛されている食材です。
カッチカッチになったお餅は水に浸けておくと柔らかくなります。
カビが生えても削れば平気って人もいますがカビは根が生えているので注意が必要です。
メモ
３㎝削ると良いとのことも聞きますがほとんど餅が無くなってしまいます。また100℃で30分茹でても生きているカビもあるって話しもあります。
カビをはやさない方法として冷凍や水の中に入れる、天日干しして乾燥させると昔ながらの方法は半年ぐらいはもつらしいです。
旬と健康効果
一年中食べれますが、草もちを使ったよもぎ餅 桜餅など 季節のイベントに合わせた商品に食べるのが旬だと思います。
赤ちゃんの一歳のイベントに使用する一升餅なんてものもありますよね
保存の仕方
冷蔵庫で１種間程度 冷凍では半年ももつと言われています。
選ぶときの鮮度基準
市販されているものは賞味期限内ならいつ食べてもおいしいです
つきたてのお餅はそのまま、その時が食べごろです。
栄養成分
タンパク質
炭水化物
カリウム
アミロペクチン（でんぷん）少量でエネルギーに効率よくなる
タンパク質も多く含まれる炭水化物で、カロリーは多いためダイエットには向かないが腹持ちが良いので元気のもとになる。そしてお腹が減りにくい